My First Whoopies!

Pour 12 whoopies (for 12 whoopies) :

• 2 gros œufs (big eggs)
• 80g de farine (flour)
• 1 sachet de levure chimique (baking powder)
• 80g de chocolat à pâtisser (baking chocolate)
• 70g de beurre doux (soft butter)
• 60g de cassonade (soft brown sugar)
• Du papier sulfurisé (greaseproof paper)

Pour la crème à la guimauve (for the marshmallow cream) :

• 120g de marshmallows ou guimauve (marshmallow)
• 100g de beurre doux ou demi-sel ramolli (soft butter or slightly salted butter)
• 100g de sucre glace (icing sugar)

Mini-marshmallows pour la déco (small marshmallow for the decoration)

* Tour d'abord préchauffez votre four à 180°.

 Pour les Whoopies:

Faites fondre le beurre avec le chocolat cassé en morceaux dans une casserole sur feu très doux. Mélangez. Dans un saladier, fouettez énergiquement les œufs et la cassonade. Ajoutez le chocolat fondu et mélangez. Incorporez la farine et la levure. Mélangez jusqu'à obtention d'une pâte homogène.
Recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé et faites 24 petits tas bien espacés les uns des autres. Enfournez et faites cuire 8 à 10min puis laissez refroidir.

Pour la crème de guimauve:

Dans un saladier, mélangez le beurre coupé en morceaux et le sucre glace à l'aide d'une fourchette. Faites fondre les marshmallows dans une casserole avec 2cuil à soupe d'eau à feu très doux, en mélangeant sans cesse au fouet afin d'obtenir une crème uniforme. Laissez-là tiédir, puis incorporez-là au mélange beurre-sucre

Confectionnez vos whoopies!

Tartinez 12 coques de crème à la guimauve puis recouvrez les des 12 autres coques. Décorez de mini-marshmallows.

Bon à savoir! 

Vous pouvez varier farine et chocolats.
Préparez la pâte la veille et laissez-là reposer une nuit au réfrigérateur: vos whoopies seront encore plus gonflés!

C'était la première fois cette semaine que je faisais des whoopies et entre nous, je suis plutôt satisfaite du résultat, aussi bien visuellement que culinairement parlant. Le seul souci que j'ai pu rencontrer c'est lorsque j'ai fait la pâte à la guimauve, j'ai sauté une ligne et ait mélangé directement les marshmallows fondu au beurre et au sucre, et malheureusement pour moi la garniture étant trop liquide ça a un peu coulé partout, mais j'ai attendu que ça refroidisse, j'ai ajouté un peu de farine pour solidifier le tout et à la fin j'ai réussi à avoir quelque chose de correct au niveau de la consistance. Malheureusement pour moi mon four n'est pas top pour faire ce genre de gâteau, mes whoopies ne sont pas vraiment gonflés (voir pas du tout...) mais après ce n'est qu'un détail visuel, car en bouche c'est vraiment une tuerie ♥

* First things first, preheat the oven, th. 6

For the whoopies:

In a saucepan, melt the chocolate and the butter together. In a bowl, whip energetically the eggs and the soft brown sugar together. Add the flour and the baking powder. Blend until you obtain something homogeneous.
On a cooking dish, spread out a greaseproof paper and make 24 little well spaced out piles. Put into the oven for 8 to 10min. Leave them to cool.


For the marshmallow cream:

In a bowl, blend together the cut butter and the icing sugar, using a fork. In a saucepan with two table spoons, add the marshmallow and melt them with a whik until you get something homogeneous. Allow it to cool, then add the sugar-butter blend.

Make your whoopies!

On 12 whoopies spread out the marshmallow cream then cover it with the 12 remaining tops. Ornate with tiny coloured marshmallows.

Good to know!
 

You can use the flour and chocolate which you prefer the best!
You can give a pause to the pastry in your fridge so as for your whoopies to rise up even more!


It was the first time this week that I cooked whoopies and frankly, I'm really pleased with the final result! The only problem I had to face was mainly because I missed a line in the recipe when I did the marshmallow cream, I directly blended the melted marshmallow with the butter-sugar mix and the blend got too liquid, I had to wait for it to cool and add flavour to give it back some consistency. Unfortunately for me, my oven is not really the best thing you can have so as to cook cakes like whoopies, and mines look rather flat than swelled up BUT this is only a visual matter, they were really tasty, terrific ♥

Chocolate & Banana Verrine

~ Je ne pense pas qu'il y ait de recettes particulières à suivre pour les verrines, ici il s'agissait vraiment de s'inspirer d'une recette, ici, et d'en faire quelque chose de différent et de plus 'frenchy' aussi, car il y a beaucoup d'ingrédients qu'on a malheureusement pas en France :(

En commençant par le bas ici on a mit en fond du beurre de cacahuète, des bananes, une couche de chantilly, des gaufres à la vanille écrasées (pour le côté croquant), encore des bananes avec sur le dessus du brownie et du chocolat fondu. C'était pas trop mal pour un premier essai, un peu sec par contre, on a rajouté par la suite de la glace à la vanille, que pour le coup je vous conseille de caser dans votre verrine avant le chocolat fondu, utilisant ainsi le chocolat en nappage final ♥

Avec cette recette je voulais aussi faire un smoothie avec du lait de soja à la vanille, j'essaierai de vous poster la recette plus tard :) J'espère que mes premières verrines vous ont plu! Pour une première je suis plutôt satisfaite de moi :)

~ I really don't think that when you do verrines you can give any particular recipe, here the goal was to go from this recipe, here, use it as a source of inspiration, and create something new (mainly also because I am French, and I can't find Cool Whip or Nutter Butters in France :( )

Starting from the bottom, we added a first layer of  peanut butter, then bananas, chantilly cream, something that tastes like nutter butters (vanilla flavour) (it gives the crunchy thing of the recipe), bananas again and on the top brownie with melted chocolate. It tasted real good for a first try, a little dry though, so we added vanilla ice cream which I suggest you should add before the melted chocolate, so as to nap the final mix with it ♥

With this recipe I also wanted to make a vanilla smoothie with vanilla soja and bio milk, I will try to put the recipe on the net as soon as I can right? :) I hope you enjoy my first verrines, it was a nice for a first try! ;)

Oreo Milkshake

 

Pour 2 personnes (si vous servez dans des verres pour milkshake, sinon comptez pour 4)

For two persons (if you pour the drink into milkshake glasses, if not count for 4)

• 12 oreos
• 6 boules de glace à la vanille (balls of vanilla ice cream)
• 500ml de lait (milk)

La recette est très simple, vous avez juste à tout mixer, et si vous préférez un mélange plus sucré rajoutez de la glace ou des oréos :)

The recipe is really simple, just blend the whole thing and if you want something really sweet you can add more balls of vanilla ice cream or oreos, it's up to you ;)

~ Cette semaine j'avais envie d'essayer de faire un milkshake aux oréo, j'en suis devenue totalement fan depuis qu'à Tours avec les filles on a trouvé un petit café, un peu genre Starbucks, qui propose toutes sortes de milkshake ou de chocolats chaud, et j'ai tout simplement craqué sur le milkshake oréo! J'ai décidé de travailler sur la recette de base, mais vous pouvez bien sûre la compléter de chantilly, coulis chocolat, pétales de chocolats et/ou morceaux d'oréos. Avec cette chaleur en plus c'est vraiment idéal, moi je suis fan fan fan.

Je ne sais pas pour vous mais je me souviens très bien de la première fois que j'ai découvert ce qu'était un oréo : c'était dans 7 à la maisons (ça date!) et lorsque pour la première fois j'ai vu les oréos débarquer en France j'étais en transe! L'an dernier j'ai découvert pour la premier fois ceux au chocolat blanc, mes préférés! Tandis que ceux au chocolat je n'ai pas du tout accroché. Après vous adapterez selon vos goûts bien entendu ;)

~ This week I wanted to try a milshake oreo recipe, this year with the girls in Tours (France) we discovered a coffee that looks like a Starbucks (we don't have Starbucks in Tours, it's rare in France, but we have coffees that look alike) and that offers any kind of milkshake or hot chocolate, and I just lost my mind when for the first time I tasted their oreo milkshake! I decided to work on a very simple recipe, but you can implement your mix with Chantilly cream, chocolate coulis, chocolate petals and/or oreos. With this heat it's really pleasant to sip this fresh and creamy mix, it's delicious!

I don't know about you, and it may be different if you are English or American since I think you have known about oreos for a long time, but for me, the first time I discovered the oreos was in  the serie 7th Heaven, yet I wasn't able yet to taste it, but it came to France later, and I really enjoyed it, especially dunked in milk, delicious ;) !

Last year and for the first time I discovered white chocolate oreos which have became my favourite ones, and chocolate oreos which I'm not really fond of, but of course you can adapt the recipe according to your tastes ;)

ps: I hope you guys had guessed what the recipe was all about ;)

Gâteau Kinder ~ Kinder Cake

250g de chocolat (chocolate)
125g de beurre (butter)
2 oeufs (eggs)
12 Kinder maxi

~ Prenez votre moule à cake que vous allez humidifier avant de le tapisser entièrement de film alimentaire, puis recouvrez le fond de 6 Kinder (malheureusement il nous a manqué un Kinder à notre recette, les boîtes de Kinder n'en contenant que 11. Pour les gourmand(e)s vous pouvez même en rajouter selon la grandeur de votre moule ;) )
Dans une casserole placez votre chocolat (qu'il soit noir ou au lait cela n'a pas d'importance, ici on a mélangé les deux car je ne suis pas une grande fan de chocolat noir :) ) ainsi que le beurre et faites fondre le tout et mélangez. Laissez reposer 2min avant d'incorporer vos œufs, battre jusqu'à obtention d'un mélange bien homogène.
Versez la moitié du mélange sur votre première couche de Kinder, puis disposez les 6 autres et les recouvrir du reste du mélange.
Placer 4H au frigo ou 1H au congélateur, à déguster frais, et pour les gourmand(e)s comme moi vous pouvez même rajouter une boule de glace, huuuuuum délicieux ;) !

~ Moisturize your mould with water before lining your cake pan with cling film, then cover the base with 6 Kinder (unfortunately a Kinder box is only made up of 11 Kinders so we had to adapt to the recipe, for the sweet tooth you can as well add more Kinder, especially if you have a big cake pan ;) !)
In a pan put the chocolate (milk or black chocolate, it doesn't matter, I'm not fond of black chocolate so we mixed both ;) ), add the butter and melt the mix down. Leave aside two minutes before adding the eggs, beat the blend until you get something homogeneous.
Pour half the mix on your first layer of Kinder, then add the 6 other Kinder and pour the final mix.
Put in the fridge four hours or in your freezer an hour. Serve chilled, and if you are a big sweet tooth like me you can also eat it with an ice cream ball, huuuuum delicious ;) !


En faisant cette recette on se savait pas trop à quoi s'attendre, mais le goût en bouche au final est celui d'un fondant au chocolat, incroyable lorsqu'on voit le peu d'ingrédients que nécessite cette recette!

When we first tried this recipe we were rather skeptical, but in the end it tastes like a chocolate fudge, that's simply amazing, especially with a recipe with so little ingredients!

Cupcake araignée ~ Spider cupcake

 

Let’s celebrate Halloween !

~ Je cherchais une idée originale pour fêter Halloween cette année et je suis tombée sur cette recette de cupcakes qui est tout simplement à tomber ! Enjoy ;)

~ In order to celebrate Halloween this year I looked for an untypical recipe and I found this, they were simply delicious ! Bon régal ;)

Pour 8 cupcakes :

• 140g de chocolat (chocolate)
• 120g de beurre (butter)
• 120g de sucre (sugar)
• 80g de farine (flour)
• 2 œufs (eggs)
• 1/2 cuillère à café de levure chimique (half a tea spoon of baking powder)
• Des vermicelles (vermicelli)
• Dragibus
• Pépites de chocolat (chocolate chip)
• Des escargots en réglisses (snail liquorice)
• Nutella

~ Faites fondre le beurre avec le chocolat. Battez le sucre avec les œufs et ajoutez-y le chocolat fondu, les pépites de chocolat puis le mélange farine levure.
Dresser la moitié de vos moules.
Disposez au four pendant 20min, thermostat 160°
Démoulez, badigeonnez le dessus des cupcakes avec du nutella à l'aide d'une poche préalablement remplie. Puis recouvrez le tout de vermicelle, percez des trous pour les pattes et enfoncez les lanières de réglisse, positionnez les yeux, c'est prêt !

~ Melt the butter and the chocolate together. Beat the sugar with the eggs and add the melted chocolate, the chocolate chip, the flour and the baking powder.
Fill in half of your moulds and put them in the oven for 20min, thermostat 160°.
Turn them out of the mould, spread nutella on the cupcakes thanks to a poach. Then cover with vermicelli, pierce little holes for the liquorice and add the eyes, enjoy ;) !