Taboulé maison

L'été est enfin arrivé dans nos assiettes et a laissé place à la fraîcheur, il était temps ! Cependant l'été, c'est aussi la saison des tentations: glaces, barbecues, chips et sauces en tout genre. Il serait quand même dommage de perdre les habitudes saines adoptées durant l'hiver afin de faire rentrer notre corps de déesse dans ce somptueux bikini ! Suite aux grosses chaleurs que nous avons vécu ces dernières semaines j'ai décidé de vous proposer et de revisiter pour vous quelques recettes simples, gourmandes et aimées de tous afin de vous aider à garder vos bonnes habitudes. J'en publierai régulièrement tout au long de l'été. 

Cette semaine j'ai eu une envie folle de taboulé ! Le taboulé c'est top pour un pique-nique ou lorsqu'on a pas trop faim le soir à cause de la chaleur. Seulement voilà, le taboulé vendu en supermarché me donne à chaque fois la nausée: les barquettes sont gorgées d'huile, les dés de poulet ou petites crevettes sont en quantité plus que restreinte, le goût de menthe est occulté par le mélange huileux. Et même en mettant le prix, je ne suis jamais pleinement satisfaite.

J'ai donc décidé de faire mon premier taboulé maison. J'aime cette recette car elle est simple, saine et qu'il existe des variantes, elle s'adapte donc aux goûts de chacun.

Préparation: 10min

Pour 2-3 personnes

Ingrédients:

• 1 sachet Taboulé Parfumé à la menthe et au citron Tipiak
• 1/2 concombre
• 5 tomates cocktail
• 200g de dés d'épaule ou d'émincés de poulet (environ, ils sont vendus en barquette)
• 1 c. à soupe d'huile
• 1 citron
• menthe
• sel, poivre

1. Versez 1 sachet de Taboulé Parfumé à la menthe et au citron Tipiak dans un saladier. Versez 20cl d'eau froide. Laisser le temps au taboulé de prendre (15min environ).
2. Pendant ce temps, coupez vos petites tomates cocktail en rondelles ni trop fines ni trop épaisses. Rincez et séchez le concombre, coupez-le en dés (ainsi que les émincés de poulet si vous choisissez d'en mettre).
3. Avec une cuillère remuez la semoule. Une fois que celle-ci a bien absorbée l'eau versez vos ingrédients dans le saladier. Remuez.
4. Coupez un citron en deux, versez le jus d'un citron (ou deux selon vos goûts)
5. Ajoutez une c. à soupe d'huile (plus pour les gourmands ;) )
6. Enfin rincez votre menthe puis avec un ciseau la ciseler directement au dessus du saladier.
7. N'oubliez pas de saler/poivrer si vous le souhaitez (personnellement je ne le fais pas)
8. Mélanger le tout puis laissez reposer au frigo 1h.
9. Servir dans des petits bols, décorer de feuilles de menthe.

Comme vous le voyez cette recette est très facile à réaliser et pleine de fraîcheur ! En ce qui concerne la menthe je n'ai pas précisé de quantités, cela dépend de vos goûts, faites comme bon vous semble. Cette semaine j'ai réalisé cette recette avec des dés d'épaule (divin!) et des émincés de poulet (pas mal mais j'ai moins aimé). J'avais aussi un fond d'échalotte à finir que j'ai rajouté à la préparation, c'était très bon. Je n'ai pas mis de raisins secs car ne j'aime pas ça. Je renouvellerai bien mon expérience avec des crevettes et de l'avocat (pour remplacer le concombre). En tout cas une chose est sûre, j'ai pris goût au taboulé fait maison, tellement facile à réaliser, qui nous permet de laisser libre cours à notre imagination et nos envies et qui est peu onéreux!

Le +: 

Le croquant du concombre dans le taboulé est surprenant et rafraîchissant, j'adore.

Dans une société où l'on questionne sans cesse les ingrédients composant les produits que nous achetons en supermarché, je trouve ça génial de réaliser une recette aussi simple, saine et gourmande et de ne plus me demander si ce que je mange est vraiment bon pour ma santé.

Le -:

La boîte précise 4 à 5 personne par sachet, cela fait vraiment des petites portions. Je dirais qu'un sachet fait bien 2 personnes pour un repas, voir 3, au-delà il ne faut pas que cela soit votre plat principal. Après peut-être qu'il faut rajouter plus d'eau pour densifier la semoule, je ne sais pas.

Enfin j'ai trouvé le taboulé Tipiak très bon mais il n'était pas tellement parfumé, d'où le fait que j'ai rajouté du citron, et encore plus de menthe car j'adore ça ;) 

Et vous, comment faites-vous votre taboulé?