Pour 6 personnes
Ingrédients:
- 250g de chocolat blanc
- 100g de crème fraîche épaisse
- 80g de noix de coco en poudre
- Versez la crème fraîche dans une casserole, la porter à ébullition.
- Cassez le chocolat en petits morceaux et mettez-le à fondre au bain-marrie avec une cuillère à soupe d'eau.
- Quand le chocolat est fondu, versez le chocolat ainsi que la crème dans un saladier, mélangez jusqu'à ce que la préparation devienne lisse et homogène.
- Laissez refroidir, couvrez et réservez au réfrigérateur 6 heures.
- Sortez la ganache du réfrigérateur. Metter de la noix de coco dans un bol. Prélevez la ganache devenue ferme avec une petite cuillère. Façonnez des petites boules et roulez-les dans la noix de coco.
- Réservez au frais jusqu'au moment de servir.
Premier essai de truffes à la noix de coco, parce que je suis une grande fan de Raffaello mais que ça coûte bien trop cher ! La recette est super simple à réaliser, et les truffes sont fondantes en bouche, sucrées mais pas trop, un délice pour nos petites papilles ;) !